尾花沢市・銀山温泉の食事処・カフェ、伊豆の華｜蕎麦やスイーツの食べ歩き

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食べ歩き

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ここ銀山と共に歩む。

食の華開く、銀山の食事処

山形県尾花沢市の中心部から離れた小さな山間。
「銀山温泉」は、かつて江戸時代初期の大銀山として栄えた“延沢銀山”に由来し、
銀山閉山後は湯治場として昔ながらの景観が守られてきました。
大正末期～昭和初期に建てられた洋風木造多層の旅館が銀山川の両岸に立ち並び、
夕暮れ時になるとガス灯が優しく灯る景色は、ノスタルジックな情趣を漂わせます。

伊豆の華について

「伊豆の華（いずのはな）」は、1952年（昭和27年）、
そんな銀山温泉の入り口で町の食堂として誕生いたしました。
温泉街の中に移転した後も、カフェ兼食事処として、
地域の方や観光の方に親しまれております。
140年の歴史を誇る古民家を改築した店内で
銀山温泉の街並みを眺めながら、
ゆっくりとお過ごしいただければ幸いです。

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当店は通し営業ながら、蕎麦刻（昼）、茶刻（甘味）、酒刻（夜）と、
時間帯に合わせてメニューを変えております。
中でも、どの時間帯でもご注文いただける蕎麦は、当店の名物です。
尾花沢は蕎麦の名所であり、
当店では厳選した尾花沢産蕎麦粉“最上早生”を昔ながらの石臼挽きで製粉。
蕎麦粉10に対して、1割のつなぎ粉を合わせた外一蕎麦を、
銀山の冷水で丁寧に打ち上げております。
ご来店の際はぜひ一度お召し上がりください。